Рецепт масала-чая

Масала чай — это традиционный индийский напиток, который используется в аюрведической медицине для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. Кстати, если вы окажетесь в Индии, можете смело называть его «masala-chai», индусы произносят название напитка так же, как и мы. Масала чай — это не только удачное и вкусное завершение трапезы, но хорошее общеукрепляющее средство. Он помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт. В Аюрведе масала чай символизирует силы огня (Питты), который снижает действие слизи (Капху).

Классический рецепт масала чая предусматривает использование молока, черного чая, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, имбиря, корицы и перца. Готовим масала чай следующим образом: натираем корень имбиря, чистим кардамон, гвоздику и душистый перец  давим в ступке. Смешиваем два стакана молока и стакан воды, варим на маленьком огне пару минут, затем добавляем специи и сахар, размешиваем и доводим до кипения. Потом добавляем листовой чай и варим пять минут. Снимаем с огня, даем настояться 5-10 минут. Подаем на стол. На указанное количество воды и молока нам потребуется 3 гвоздики, щепотка тертого мускатного ореха, чайная ложка корицы, 10 штук кардамона и 15 грамм чая.

Если каких-либо пряностей нет под рукой — это не проблема, их вполне можно заменить чем-то другим. В наших широтах бывает трудно найти кардамон, без него вполне можно обойтись. В готовых смесях для масала чая попадаются другие пряности: лепестки розы, шафран, анис и так далее.

Рецепт тибетского чая

В Тибете чай пьют с VII века нашей эры, поэтому тибетский способ заваривания чая считается одним из древнейших. 70 граммов сухого чая завариваются литром горячей воды, потом туда добавляют 100-200 граммов топленого масла яка с солью по вкусу и взбивают до образования густой и однородной по консистенции массы. Получившийся напиток отличается очень своеобразным вкусом и удивительным тонизирующим действием. Крепкий чай моментально ставит человека на ноги, а питательное и калорийное масло яка укрепляет организм. Подобный напиток оказывается незаменимым в условиях сурового горного климата, поэтому до сих пор в Тибете время пути измеряется в пиалах чая.
Подробнее »

Рецепт чая с имбирем

Имбирный чайИмбирный чай — это хорошее средство от простуды. Он приятен на вкус, согревает, улучшает отделение слизи и смягчает горло. Чай с имбирем очень хорош и в жаркую погоду — охлажденный острый напиток освежает и бодрит. Готовить его очень просто: на пол-литра воды берем свежий корень имбиря (в порошке не подойдет), немного кардамона, корицы, зеленый чай, мед, гвоздику и пол-лимона. Специи можно выбирать по вкусу, корицу и гвоздику можно заменить, например, мятой для летнего варианта напитка. Кроме того, напиток можно готовить и без чая, просто в сочетании вода + имбирь + специи.
Подробнее »

Сахар

сахарСахарами в современном обществе принято называть вещества, выделяемые из натуральных продуктов растительного или животного происхождения сладкие на вкус. Это углеводы – группа химические соединения, в которые в данном случае входит кислород, водород и углерод. Из сахаров и крахмала, поступающих в организм, вырабатывается, обеспечивающая все жизненные процессы и функции энергия.
Подробнее »

Хлебное вино

Спиртные напитки известны миру ещё с глубоко древних времён. Около восьми тысяч лет до нашей эры «человек разумный» ввёл в свой рацион напитки, крепость которых составляла 10 — 20 градусов. Изготавливались они в основном из фруктов, молока и мёда. Древние египтяне получали хмельную брагу из пальмового сока и даже умели варить пиво. Креплёные напитки использовались при проведении официальных ритуалов, народных обрядов, общественных празднеств и семейных торжеств. Нередко бодрящий напиток использовали военачальники для поднятия боевого духа солдат перед сражением.
Подробнее »

Хлебный квас – сплошные плюсы.

Хлебный квасВ наше время колы и фаст-фудов, люди стали забывать, что существуют исконно русские прохладительные напитки. Это очень печально. Задумайтесь, что вы вливаете в собственный желудок. Он ведь у вас один, другого не будет. Но в этой статье, я хочу рассказать не о вреде западных жидкостей, а о пользе нашего кваса. Согласитесь, напиток, рецепту которого более тысячи лет, который употребляет целый народ и который является одним из национальных символов, стоит того, чтобы затратить на его изготовление немного времени.
Хлебный квас делается из натуральных продуктов, ни малейших признаков синтетики, в нем нет и в помине. Это значит, что он экологически чист.
Калорийность его очень низкая, примерно двести килокалорий на литр. Это особенно актуально для людей с излишним весом.
Квас утоляет жажду, а не забивает ее на непродолжительное время.
Так же, он стабилизирует работу желудка, имеет тонизирующее действие и еще множество других, положительных качеств.
Кроме этого, квас – совсем недорогой напиток, а зачастую его можно делать из остатков хлеба, который уже нельзя употреблять в пищу. В общем, куда ни глянь – сплошные плюсы.
Здесь, я привожу простейший рецепт приготовления хлебного кваса, которым пользовалась моя бабушка. Поверьте, вкуснее того кваса из детства, я не пробовал.
Для того чтобы приготовить такой квас, понадобится ржаной хлеб и сахар.
Берем половину буханки ржаного хлеба, нарезаем его ломтями, шириной примерно 1 сантиметр, и сушим в духовке. Сухарики должны получиться слегка поджаренными.
Делаем карамель. Для этого высыпаем на сковороду двести грамм сахарного песка, ставим на медленный огонь. Когда сахар расплавится и приобретет золотистый оттенок, заливаем его стаканом кипяченой воды. Затем все это выливаем в трехлитровую банку, на две трети наполненную кипяченой водой комнатной температуры. Размешиваем так, чтобы не осталось крупинок.
После этого засыпаем в банку сухарики и накрываем марлей. При первом изготовлении, квас будет готов через три дня. Отцеживаем, и ставим в холодильник. Все, квас готов.
В дальнейшем, нужно добавлять в воду половину закваски, оставшейся от предыдущего кваса, и немного уменьшить количество сухарей. Квас будет получаться еще вкуснее и время, на его изготовление, будет составлять двое суток.
И напоследок. Моя бабушка использовала квас для лечения простуды в начальной стадии. Она нагревала квас, но не доводила его до кипения, и давала пить его перед сном. Вот такое чудо лекарство.

Что же такое рак на самом деле?

Рак берет свое начало в одной единственной клетке, в основной ячейке организма, представляющей собой очень сложную структуру. А потом начинает размножаться, тем самым, подавляя здоровые клетки. В зависимости от какого типа раковая клетка происходит и размножение раковых клеток, то есть некоторые клетки размножаются очень медленно год и два, а некоторые очень быстро до 1 месяца. От этого зависит и количество способов лечения раковой опухоли.
Рак развивается только при нескольких факторов, главным из них является нарушение нормального поведения клеток.
Что же приводит к нарушению работоспособности клетки?

Подробнее »

Rambler's Top100