|  | Категория: Добрая хозяюшка/Кулинарные премудрости |  | |
| | От: | Тамара | | Автор: | Неизвестный | | E-Mail: | Послать E-Mail | | Добавленно: | 26 Апрель 2007г. | | Изменено: | 26 Апрель 2007г. | | Просмотров: | 1057 | | Голосов: | 0 | | Оценка: | 0 | | | | | | |
 |
Ссылки к подобным |
 |
|
|
Опции |
|
|
| | | Паштет печёночный, фаршированый маслом:
Паштет печёночный, фаршированый маслом
|
| Продукты:
# Печень говяжья - 1 кг,
# яйца - 4 шт.,
# лук репчатый - 2 шт.,
# масло сливочное,
# масло растительное - по 2 ст. ложки,
# перец черный молотый,
# соль - по вкусу,
# морковь отварная - 300 г
Приготовление:
Печень вымачивать 2 ч. Варить в небольшом количестве воды 40 мин. периодически снимая пену. Снять с плиты, охладись удалить с печени пленку и прожилки, дважды пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Пропустить через мясорубку вместе с печенью и морковью. Добавить взбитые яйца, сливочное масло (не из холодильника), соль, специи. Все тщательно вымешать. Можно добавить молотого мускатного ореха на кончике ножа.
Паштет приготовленный печеночный выложить на пищевую пленку или целлофан в форме блина. Сверху на паштет выложить прямоугольный кусочек сливочного масла (из морозилки). С помощью пленки сформировать колбаску из паштета. На разделочной доске или столе придать ей желаемую толщину и форму. Поставить в холодильник. Перед подачей к столу нарезать поперек очень острым ножом вместе с пленкой, затем пленку снять. Подавать к столу как холодную закуску.
Рецепт взят с сайта: Кулинарные рецепты
Оригинал: Паштет печёночный, фаршированый маслом |
| | |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать