|  | Категория: Добрая хозяюшка/Кулинарные премудрости/Горячие и холодные закуски |  | |
| | От: | Домовой Палыч | | Автор: | Неизвестный | | E-Mail: | Послать E-Mail | | Добавленно: | 25 Ноябрь 2005г. | | Изменено: | 08 Январь 2006г. | | Просмотров: | 1091 | | Голосов: | 0 | | Оценка: | 0 | | | | | | |
 |
Ссылки к подобным |
 |
|
|
Опции |
|
|
| | | Заливное из карпа:
|
| | Заливное из карпа
Вам понадобится:
1 кг карпа,
овощной отвар,
20 г томатной пасты,
2 белка,
20 г желатина,
1 яйцо, сваренное вкрутую,
майонез,
1 помидор ,и зелень петрушки для украшения,
соль, перец, перец душистый горошек,
лавровый лист и лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенного, с удаленными внутренностями карпа промыть, разрезать вдоль на половинки, а затем поперек на отдельные порции, еще раз ополоснуть, положить в овощной отвар, добавить приправы и сварить на медленном огне. Готового карпа откинуть на дуршлаг затем удалить кости, разложить на блюде и украсить. Отвар остудить, смешать с томатной пастой и белками, медленно, при постоянном помешивании веничком подогреть, доведя до кипения. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, добавить в отвар, еще немного поварить, процедить через двойную марлю, приправить по вкусу и оставить застывать. Когда желе начнет слегка схватываться, залить им карпа на блюде.
Приятного аппетита! |
| | |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать