600 г рыбного филе (из любой морской рыбы — трески, морского окуня, морской щуки),
50 г белых сухарей, молоко,
100 г лука,
20 г сливочного масла или маргарина,
1 яйцо,
зелень петрушки,
250 г смеси из корневой петрушки,
клубневого сельдерея,
лука-порея и моркови,
100 г сушеного чернослива без косточек,
150 г майонеза,
50 мл сухого белого вина,
соль, перец, сахар и лимонный сок по вкусу.