|  | Категория: Добрая хозяюшка/Кулинарные премудрости/Горячие и холодные закуски |  | |
| | От: | Домовой Палыч | | Автор: | Неизвестный | | E-Mail: | Послать E-Mail | | Добавленно: | 25 Ноябрь 2005г. | | Изменено: | 09 Январь 2006г. | | Просмотров: | 1054 | | Голосов: | 0 | | Оценка: | 0 | | | | | | |
 |
Ссылки к подобным |
 |
|
|
Опции |
|
|
| | | Рагу из телятины:
|
| | Рагу из телятины
Вам понадобится: 1/4 кг телятины,
1 ч. л. сливочного масла,
половинка мозгов,
1/2 небольшой луковицы,
2 маленьких шампиньона, вешенки или белых гриба,
1/2 маленького кочана цветной капусты,
соль,
Мускатный цвет. зелень петрушки,
1 ч. л. муки тонкого помола,
2 желтка.
Способ приготовления:
На сковороде спассеровать на масле мелко нарезанный лук, чуть позже добавить нарубленную петрушку. Добавить нарезанное крупными ломтиками мясо, измельченные грибы, посолить и потушить. Мозги добавить попозже, чтобы они не разварились. Мясо вытащить и дать ему остыть. Мелко нарезать. Растопить на сковороде масло, добавить муку и, не дав ей потемнеть, развести бульоном и поварить примерно 10 мин. Добавить все остальное, перемешать, добавить мускатный цвет и желтки, разболтанные в небольшом количестве холодного бульона или молока. Подавать к столу в маленьких салатничках или пиалах, украсив долькой лимона.
Приятного аппетита! |
| | |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать