1 курица средних размеров,
350 г овощной смеси как для бульона
(клубневой сельдерей, морковь, корень петрушки, лук порей),
250 г майонеза,
60—80 г помидоров,
50 г маринованного чернослива,
80 г лимона,
зелень петрушки, зеленый салат,
яйцо, сваренное вкрутую для украшения,
соль и перец по вкусу.

Если вы готовите курицу заранее, добавьте к майонезу 50 г полузастывшего желе из желатина, распущенного в отваре, в котором варилась курица, чтобы майонез не пожелтел в процессе хранения курицы.