| Макароны с брокколи и помидорами под сливочным соусом
Вам понадобится:
На 8 порций:
700 г макарон-перышек,
соль,
1 кг брокколи.
300 г маленьких помидоров.
2 луковицы,
6 зубчиков чеснока.
4 ст. л. сливочного масла,
4 ст. л. муки.
200 мл сливок,
800 мл овощного бульона из кубиков,
тертый мускатный орех
крупно молотый черный перец.
Способ приготовления:
Макароны сварить и откинуть на дуршлаг.
Брокколи почистить, вымыть, разделить на мелкие соцветия и 2—3 мин бланшировать в подсоленной воде, отвар слить, брокколи обдать холодной водой и переложить в сито. Помидоры вымыть, и, в зависимости от размера, разрезать пополам или на четвертинки, лук и чеснок нарезать очень мелкими кубиками.
В сливочном масле пассеровать лук и чеснок.
Всыпать муку и слегка подрумянить ее.
Ввести сливки с бульоном и, помешивая прокипятить в течение нескольких минут. Приправить соус солью, черным перцем и тертым мускатным орехом.
Добавить овощи и разогревать 5 мин.
Макароны разложить с соусом, брокколи и помидорами.
Приправить перцем и подать на стол.
Приятного аппетита! |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать