| Рыбный суп “Андалузия”
Вам понадобится:
На 6 порций:
З сладкие луковицы,
З зубчика чеснока,
З ст. л. оливкового масла,
1.5 апельсина,
150 мл рыбного бульона,
750 г рыбного филе,
соль,
4,5 ст. л. сока лайма,
молотый черный перец,
1 пучок петрушки.
Способ приготовления:
Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи.
Лук нарезать узкими полосками, чеснок мелко нарубить.
На сковороде разогреть оливковое масло. Спассеровать на нем лук и чеснок.
Апельсин вымыть, обсушить, натереть цедру и отжать сок. Цедру добавить в сковороду вместе с рыбным бульоном, довести до кипения и 8 мин варить при слабом кипении.
Рыбное филе сбрызнуть соком лайма. Нарезать небольшими кусочками. Рыбу положить в суп и томить в нем 4 мин.
Приправить апельсиновым соком, солью и молотым черным перцем.
Суп разлить по тарелкам и перед подачей к столу посыпать петрушкой.
Приятного аппетита! |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать