| Овощной суп с соевым соусом
Вам понадобится:
На 6 порций:
750 г клубневого сельдерея,
300 г белокочанной капусты,
750 г моркови,
2 зубчика чеснока,
5 луковиц,
ст. л. растительного масла,
З ч. л. томата пюре,
З ч. л. черного перца горошком,
2 пучка зеленого лука,
600 г помидоров,
300 г шампиньонов или вешенки,
соль,
6 ст. л. соевого соуса,
сок 1,5 лимонов,
1,5 ч. л. сахара.
Способ приготовления:
Сельдерей, капусту и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить.
Репчатый лук в неочищенном виде разрезать пополам.
Поджарить в кастрюле срезом вниз, а потом достать из нее.
Разогреть в ней растительное масло и обжарить в нем подготовленные овощи и томат-пюре. Влить З л воды, добавить репчатый лук и перец горошком и варить около часа.
Зеленый лук тщательно вымыть, очистить и нарезать.
Помидоры надсечь, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками.
Грибы аккуратно обтереть влажной тканью, очистить и разрезать на четвертушки.
Бульон процедить и перелить в другую кастрюлю.
После этого добавить зеленый лук, помидоры, грибы и быстро разогреть.
Приправить солью соевым соусом лимонным соком и сахаром.
При желании украсить луком-резанцом и отварной картофель будет гораздо вкуснее и ароматнее если сварить его в воде с добавлением сушеного или свежего любистока
На 4 порции нужно добавить приблизительно 1/2 ч. л. сушеной травы или же 1—2 стебля с листьями свежей.
Приятного аппетита! |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать