| Овощной суп по-восточному
Вам понадобится:
На 4 порции:
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
800 г овощного ассорти (лук-порей, фасоль, морковь, Помидоры и брокколи),
1 ст. л. сливочного Масла,
1 ст. л. соевого масла,
соль,
1,2 л Овощного бульона (можно из кубиков),
1 лавровый лист,
перец,
немного мелко натертого имбирного корня или порошка имбиря,
200 г рисовой лапши,
мелко нарубленная зелень кинзы.
Способ приготовления:
Репчатый лук и чеснок порубить.
Овощи вымыть, нарезать ломтиками , кружками и кубиками.
Брокколи разобрать на соцветия.
Сливочное масло разогреть на сковородке вместе с соевым и пассеровать в нем лук.
Добавить чеснок, морковь, лук-порей, фасоль, обжарить и посолить.
Залить бульоном, приправить лавровым листом и перцем, варить на слабом огне 8—10 мин.
Затем добавить сладкий перец, помидоры, брокколи и варить еще 6—8 мин.
Рисовую лапшу обдать кипятком и измельчить, после чего добавить ее в суп.
Под конец варки добавить имбирь.
Посолить и поперчить по вкусу.
Посыпать рубленой кинзой.
Справка
Кинзой называется зелень растения кориандр.
В кулинарии используют и его зерна. Они превосходно сочетаются с птицей, рубленым мясом и маринадами а также добавляются в некоторые кондитерские изделия.
Чабер — душистое травянистое растение
(встречается в диком виде), содержит ароматное эфирное масло. Молодой чабер (до или в начале цветения) употребляется в кулинарии для засолки огурцов, для добавления в блюда из капусты с копченостями и из бобовых.
Приятного аппетита! |
Добавить Статью
Наиболее Популярные
Случайная статья
Добавить статью
В Избранное
Редактировать